你從外賣員手中接過食物，這個看似普通的瞬間，是一整套運營知識的落地時刻。

移動互聯網時代，學習情景隨之改寫，餐飲培訓市場迎來新的競爭者，在線教育平臺開始挑大梁。

口碑是阿里巴巴集團與螞蟻金服集團聯合注資成立本地生活的服務平臺。2017年，口碑推出培訓服務平臺——口碑學院，旨在幫助線下商家更好地玩轉互聯網工具，適應移動互聯網時代的商業競爭。

餐飲是口碑平臺的基礎業務，餐飲教育是口碑學院的核心內容。

1、“學新餐飲上口碑學院 ”

你從外賣員手中接過食物，這個看似普通的瞬間，是一整套運營知識的落地時刻。

互聯網+時代，餐飲行業面臨新一輪變革。資本涌入、消費結構升級、外賣市場飛速增長、新玩家出現，帶來新機遇、新思維和新模式的同時，新挑戰也接踵而至。

新餐飲概念大行其道：依托先進的互聯網技術、大數據、人工智能分析等手段，指導商家運營提效、精準營銷，提升餐廳利潤與價值。

越來越多的傳統餐飲商家開始通過互聯網平臺，把產品服務線上化、運營管理數據化，業務全面覆蓋“堂食+外賣+外送+包裝食品”。

面對新餐飲模式下愈加復雜激烈的行業競爭，餐飲經營者學習欲望更甚以往，對高質量、有價值、可落地的餐飲教育培訓有迫切需求。

口碑學院應運而生。正如其口號劃定的服務領域，學新餐飲上口碑學院，提供從店鋪運營、餐飲營銷策劃，運營效率、智慧餐飲的新餐飲全域解決方案的餐飲課程。

授課者除了有來自螞蟻金服、阿里巴巴的金牌講師外，還引進一大批業界資深人士。餓了么商家學院、漢源在線、雅座商學院等一系列合作機構也為口碑學院提供內容、師資方面的支持。

與知識普及型的培訓平臺不同，口碑學院注重實戰，整體課程以來自一線的真實案例為核心材料。

目前口碑學院已經擁有近百名合作講師，大部分是身處一線的餐飲企業管理者，他們不僅具備豐富的實戰經驗，也更能理解餐飲從業者的痛點，教授的內容從而更具針對性和可操作性。

平臺包含“大咖來了”、“外賣爆單”、“堂食增收”等多個欄目，小到食物拍攝的濾鏡選擇，大至千家門店的管理經驗，口碑學院專注于提升餐飲行業全智能、全階段人才專業能力，幫助商家解決實際問題。

平臺除了提供豐富多彩的餐飲視頻課程外，還為用戶提供了餐飲類一手資訊和干貨知識分享，可以隨時隨地利用碎片化時間學習。

2、直播解鎖餐飲培訓新模式

對餐飲經營者而言，他們關注如何提升經營效率、優化成本、提升營業額；

對餐飲培訓者而言，他們關注如何提升培訓效率、優化成本、擴大覆蓋面。

口碑學院的終極目標是幫助更多餐飲人創收盈利，盡可能滲透更廣的從業人群是首要課題。

目前餐飲市場的教育培訓機構多以線下班課為主，課程質量良莠不齊，課費成本偏高，這對于分散在全國各地的餐飲從業人員來說造成極大不便。

口碑學院通過線上教學、移動教學、互動教學的模式傳播餐飲知識，既能實現降本增效，又能提升用戶體驗。擺脫傳統餐飲學習的束縛，為餐飲從業者提供一個專業化、體系化、在線化的餐飲經營知識學習課堂。

直播是構筑線上課堂的重要工具。保利威為口碑學院提供視頻云直播服務，將餐飲專業知識更高效、完整地傳達給更多企業和個人，幫助其提升餐飲專業技能、增強競爭力。

①穩定流暢，互動豐富

一切直播場景中，穩定流暢都是第一要義。保利威直播服務的高并發、低延遲、CDN智能調度，為口碑學院師生帶來不卡頓不掉線的絲滑體驗。

在保障穩定性的基本前提下，將直播強互動優勢發揮到極致。店長在聊天室提出餐飲相關問題，講師嘉賓進行即時答疑；送花、抽獎等功能可提升活躍度和參與度。

②嘉賓連麥，多地授課

口碑學院講師大多來自餐飲企業或商家，分散在全國各地，因此課程直播間常常需要多地連線。

保利威嘉賓連麥功能，可以實現多位講師同時講一門課，解決異地老師時間調配和差旅費用的問題。

③收費課程，安全防盜

針對口碑學院收費課程，防盜版的重要性不言而喻。

學員通過指定驗證碼才可登錄觀看；直播過程中，通過直播流加密和防錄屏等手段保障課程內容安全。

④微信營銷，推廣引流

口碑學院學員領取保利威制作的專屬微信邀請卡，分享二維碼邀請好友參與，掃碼人數達到設定條件，即可獲得相應課程優惠。

餐飲人微信朋友圈從業者比率極高，餐飲課程營銷信息能夠快速、精準觸達目標群體。

口碑學院是一個開放共創的學習社區，通過共享、共創，讓更多的經驗、知識流動循環。新場景、新科技、新價值時代，口碑學院與保利威合作，用直播傳授餐飲品牌突圍之道。

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